4ステップ中1ステップ目

鶏むね肉を薄い細切りにします。ボウルに入れ、片栗粉と醤油（大さじ1）を加えてよく揉み込みましょう。全体をコーティングすることで、加熱してもパサつかず、驚くほどしっとり柔らかく仕上がります。