4ステップ中1ステップ目

鍋にバター30gを溶かし、みじん切りの玉ねぎ、輪切りのにんじん、セロリを入れます。玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を加え、バターを焦がさないよう注意しながら、表面に軽く焼き色がつくまで炒め合わせます。