9ステップ中1ステップ目本格チャーシュー（叉焼）

ボウルにニンニク、生姜、五香粉、海鮮醤、醤油、紹興酒、ごま油、ハチミツ、水あめ、そして紅腐乳を合わせます。スプーンの背にタレがしっかりと絡み、とろりとした質感になるまでよく混ぜ合わせましょう。