4ステップ中1ステップ目

鍋にモルトー・ソーセージとたっぷりの水を入れ、火にかけます。皮が破れないよう、沸騰直前の火加減で25分ほど茹でましょう。加熱の途中で皮をむいたじゃがいもを同じ鍋に加え、ソーセージから出る燻製の香りと旨味をじっくりと吸わせます。