9ステップ中1ステップ目豚肉と白菜の蒸し餃子

白菜は細かくみじん切りにします。塩少々を振って10分ほど置き、水分が出てきたら両手で力強く絞りましょう。しっかり水気を切ることで、皮がふやけず綺麗に仕上がります。