8ステップ中1ステップ目豚肉と白菜のジューシー焼き餃子

白菜をみじん切りにし、塩を振って軽く混ぜてから10分ほど置きます。水分が出てきたら、両手でギュッと力強く絞り、水気をしっかり切るのがポイント。手で触った時にパラッとするまで水分を抜きましょう。