11ステップ中1ステップ目豚バラ肉のオーブン煮込み 〜極上クリスピー仕上げ〜

豚バラ肉の皮目に、身を傷つけないよう鋭利なナイフの先で格子状に切り込みを入れます。皮の面を中心に、粗塩をたっぷりと振り込みます。