4ステップ中1ステップ目

豚肉と海老は包丁で細かく叩いておきます。ボウルに入れ、みじん切りにした椎茸、おろしにんにく、刻みねぎ、そしてシャキシャキとした食感のアクセントになる「くわい」を合わせます。