4ステップ中1ステップ目

鍋に湯を沸かし、マム・カー・リンを加えます。魚の身が完全に溶けるまで約10分ほどじっくりと煮込んだら、目の細かいザルで丁寧に濾し、澄んだ旨味たっぷりのスープだけを取り出します。