4ステップ中1ステップ目

豚バラ肉を3mm厚のスライスにします。ボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたニンニク、レモングラス、小ねぎを入れ、ナンプラー、きび砂糖、胡椒を加えてよく混ぜ合わせます。そのまま30分ほど置き、お肉にしっかりと下味を染み込ませます。