5ステップ中1ステップ目

フライパンに半量のオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。色を付けないよう注意しながら、透き通るまでじっくりと。そこに白米を加え、米の周りが透き通り、真珠のような光沢が出るまで丁寧に炒め合わせます。