4ステップ中1ステップ目

卵と砂糖を合わせ、生地を垂らしたときにリボン状に跡が残るまで、ボリュームが3倍になるくらいしっかりと泡立てます。ふるった小麦粉、ベーキングパウダー、溶かしバターを順に加え、ヘラでさっくりと切るように混ぜ合わせます。180℃に予熱したオーブンで、中央に竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼き上げます。