5ステップ中1ステップ目

玉ねぎ、人参、セロリをみじん切りにします。フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でじっくり炒めましょう。色をつけないよう、野菜が透き通り、甘みが十分に引き出されるまで丁寧に火を入れます。