5ステップ中1ステップ目

牛肉を4cm角に切り分けます。ボウルに入れ、ジンジャーパウダー、みじん切りにした生姜、ブラウンシュガー、ナンプラー（魚醤）、醤油を加えてよく揉み込みます。そのまま30分ほど置き、お肉にしっかりと下味を染み込ませます。