7ステップ中1ステップ目ビステッカフィオレンティーナ

冷蔵庫からキアナ牛のTボーンとリブロースを取り出し、少なくとも2時間ほど置きます。表面を触って冷たさを感じない程度まで戻すことで、外側を焦がさずに芯まで熱を伝えることができます。焼く直前に布巾でしっかりと水分を拭き取ってください。