6ステップ中1ステップ目

フライパンにサンフラワー油を熱し、牛挽肉を強火で一気に焼き上げます。肉から出る水分で「煮る」のではなく、表面を香ばしく、しっかりと焼き色がつくまで「焼き付ける」のがポイントです。