5ステップ中1ステップ目

ボウルに小麦粉、水、砂糖、細かく崩したイーストを合わせます。生地がボウルから離れるまで捏ねたら、バターと塩を加え、指先で触れた時にしなやかな弾力を感じるまで、滑らかに捏ね上げます。