3ステップ中1ステップ目

キャッサバを細かくすりおろし、布に包んでしっかりと絞ります。絞り汁は15分ほど休ませ、上澄みの水を捨ててから、底に溜まった白いデンプンを生地に戻すために大切に取っておきましょう。