4ステップ中1ステップ目

レモングラスは包丁の腹で叩いて香りを出しやすくします。大きめの鍋に油を熱し、にんにく、玉ねぎ、生姜、レモングラスを加え、野菜の旨味が鍋底に軽く色づくまでじっくりと炒め合わせます。