4ステップ中1ステップ目

クラゲは流水でよく洗い、塩気をしっかり落とします。沸騰したお湯に30秒ほどさっとくぐらせたら、すぐに氷水に取って締めましょう。このひと手間で驚くほどの歯ごたえが生まれます。水気はペーパータオル等で徹底的に拭き取ってください。