4ステップ中1ステップ目

鍋にたっぷりの水とお米を入れ、火にかけます。沸騰してから2分ほど茹でたら、ザルに上げて冷水でさっと洗います。このひと手間で、お米の表面の粘りが取れ、ミルクが芯までしっかりと染み込むようになります。