4ステップ中1ステップ目

なすは2cm厚さの輪切りにします。パプリカは種を除いて太めの短冊切りに。赤玉ねぎは、焼き上がりに程よい食感が残るよう、厚めのくし形切りにします。にんにくは皮をつけたまま、包丁の腹で軽く潰しておきましょう。