8ステップ中1ステップ目バン・ゴック（海老と豚肉の翡翠蒸し餃子）

海老は細かく叩き、豚ひき肉と合わせます。みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、ナンプラー、黒胡椒を加え、全体に粘りが出て一体感が生まれるまでよく練り混ぜます。