4人分

5ステップ中1ステップ目

ボウルにたっぷりの水と一掴みの粗塩を入れ、あさりを浸します。暗い場所に置いてしっかりと砂を吐かせたら、流水でこすり合わせるように洗い、水気を切っておきます。