9ステップ中1ステップ目アルカルデ風タコス

豚肩ロースを、向こう側が透けて見えるほど極薄の細切りにします。薄く切ることで表面積が増え、焼いた際により多くの面がキャラメリゼされ、最高の香ばしさが生まれます。