3ステップ中1ステップ目

鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りの玉ねぎとにんにくを加えます。色を付けないよう弱火でじっくり炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、細かく刻んだチョリソーを投入。赤い脂がじゅわっと溶け出し、鍋の底を色鮮やかに染め始めるまで炒め合わせます。