3ステップ中1ステップ目

鍋にカロリーノ米（または短粒米）、水、塩ひとつまみを入れます。火にかけて沸騰させ、お米が水を完全に吸い込むまで加熱します。この段階では、お米に少し芯が残る程度の硬さで大丈夫です。