4ステップ中1ステップ目

じゃがいもは皮をむき、2cm角の角切りにします。フライパンにギーを熱し、表面にこんがりと黄金色の焼き色がつくまで炒めます。この段階では、芯が少し残る程度の硬さに仕上げるのがポイントです。