4ステップ中1ステップ目

アーティチョークは外側の硬い葉を除き、柔らかい芯の部分だけを残して整えます。スプーンで中のワタ（チョーク）を取り除き、4等分にカット。変色を防ぐため、すぐにレモンをこすりつけておきましょう。