Macedonia di frutta fresca
Ingredienti
- 0,5 pz.Ananas (pulito e tagliato a cubetti)
- 250 gFragola (mondate e divise a metà)
- 1 pz.Mela Gala (sbucciata e tagliata a cubetti)
- 1 pz.Banana (tagliata a rondelle)
- 125 gMirtillo (interi)
- 2 cucch.Succo di lime (spremuto)
- 1 cucch.Miele
- 1 cucch.Zucchero bianco
- 10 pz.Menta fresca (tagliata finemente)
Preparazione
Cubetti di frutta lucidi e polposi che sprigionano il loro succo creando uno sciroppo naturale irresistibile. La nota acidula del lime bilancia alla perfezione la dolcezza della frutta matura.
- 1
Pela l'ananas e la mela, poi tagliali a cubetti regolari di circa 2 cm. Dividi le fragole a metà e affetta la banana a rondelle spesse. È importante che i pezzi siano uniformi per un boccone armonioso.
- 2
In una ciotolina, unisci il succo di lime con il miele e lo zucchero semolato. Mescola con cura finché lo zucchero non si sarà sciolto completamente e il liquido risulterà limpido.
- 3
Riunisci tutta la frutta in una capiente ciotola insieme ai mirtilli. Versa lo sciroppo e aggiungi la menta sminuzzata. Mescola con delicatezza usando una spatola per non rovinare le banane. Lascia riposare in frigorifero per 5 minuti: i sapori si amalgameranno divinamente.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Il succo di lime non serve solo per il gusto: la sua acidità evita che mela e banana anneriscano a contatto con l'aria.
- Ti consiglio di non preparare la macedonia con più di due ore di anticipo, altrimenti la frutta rilascerà troppa acqua perdendo la sua piacevole consistenza croccante.
Quanto si conserva questo piatto?
Gusta la macedonia subito o conservala al fresco per un massimo di 4 ore. Oltre questo tempo, la frutta tenderebbe a diventare troppo molle.
