Jacket Potato al Cheddar

Una buccia che scrocchia sotto i denti, svelando un cuore di patata fumante e cremoso. Il cheddar fuso regala una sapidità avvolgente che abbraccia ogni boccone di questo classico comfort food.

• Preparazione: 10 min
• Cottura: 70 min
• Difficoltà: Facile
• Calorie: 419
• Proteine: 13 g
• Carboidrati: 33 g
• Grassi: 24 g

Ingredienti

• 4 piece Patata ( varietà grande e farinosa )
• 1 tbsp Olio di girasole
• 1 pinch Sale marino grigio
• 40 g Burro dolce
• 150 g Formaggio Cheddar ( grattugiato al momento )
• 1 pinch Pepe nero macinato

Istruzioni

1. Preparazione e oliatura

   Lava e asciuga con cura le patate. Bucherella la buccia con i rebbi di una forchetta in più punti. Massaggiale uniformemente con olio di semi e un pizzico di sale grigio per ottenere una crosticina irresistibile.

2. Cottura in forno

   Adagia le patate direttamente sulla griglia del forno a 200°C. Cuoci finché la buccia non risulterà rigida e la punta di un coltello affonderà nella polpa senza incontrare alcuna resistenza.

3. Apertura e mantecatura

   Sforna le patate e pratica un taglio a croce sulla parte superiore. Schiaccia leggermente i lati verso il centro per aprirle e lavora delicatamente la polpa con una forchetta per renderla soffice e ariosa.

4. Farcitura finale

   Inserisci una generosa noce di burro salato al centro e distribuisci il cheddar grattugiato. Rimetti in forno per circa 2 minuti, finché il formaggio non inizierà a sfrigolare, fondendosi completamente con la polpa.

Consigli dello chef

• Non avvolgere mai le patate nella carta stagnola: l'umidità creerebbe un effetto vapore rendendo la buccia molle invece che croccante.
• La cottura direttamente sulla griglia è il segreto per permettere all'aria calda di circolare ovunque, garantendo una pelle che scrocchia ad ogni morso.

Conservazione

Si conservano per 2 giorni in frigorifero. Riscaldale esclusivamente in forno per restituire croccantezza alla buccia.