Jacket Potato al Cheddar
Ingredienti
- 4 pz.Patata (varietà grande e farinosa)
- 1 cucch.Olio di girasole
- 1 pizzicoSale marino grigio
- 40 gBurro dolce
- 150 gFormaggio Cheddar (grattugiato al momento)
- 1 pizzicoPepe nero macinato
Preparazione
Una buccia che scrocchia sotto i denti, svelando un cuore di patata fumante e cremoso. Il cheddar fuso regala una sapidità avvolgente che abbraccia ogni boccone di questo classico comfort food.
- 1
Lava e asciuga con cura le patate. Bucherella la buccia con i rebbi di una forchetta in più punti. Massaggiale uniformemente con olio di semi e un pizzico di sale grigio per ottenere una crosticina irresistibile.
- 2
Adagia le patate direttamente sulla griglia del forno a 200°C. Cuoci finché la buccia non risulterà rigida e la punta di un coltello affonderà nella polpa senza incontrare alcuna resistenza.
- 3
Sforna le patate e pratica un taglio a croce sulla parte superiore. Schiaccia leggermente i lati verso il centro per aprirle e lavora delicatamente la polpa con una forchetta per renderla soffice e ariosa.
- 4
Inserisci una generosa noce di burro salato al centro e distribuisci il cheddar grattugiato. Rimetti in forno per circa 2 minuti, finché il formaggio non inizierà a sfrigolare, fondendosi completamente con la polpa.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Non avvolgere mai le patate nella carta stagnola: l'umidità creerebbe un effetto vapore rendendo la buccia molle invece che croccante.
- La cottura direttamente sulla griglia è il segreto per permettere all'aria calda di circolare ovunque, garantendo una pelle che scrocchia ad ogni morso.
Quanto si conserva questo piatto?
Si conservano per 2 giorni in frigorifero. Riscaldale esclusivamente in forno per restituire croccantezza alla buccia.
