Alette di Pollo al Forno alla Spagnola
Ingredienti
- 1.000 gAletta di pollo (pulite)
- 4 pz.Aglio (tritato)
- 4 cucch.Olio extravergine di oliva
- 1 cucch.Paprika affumicata
- 1 cucch.noOrigano
- 1 pz.Limone (spremuto)
- 1 pizzicoSale marino grigio
- 1 pizzicoPepe nero macinato
Preparazione
Pelle dorata e croccante dalle intense sfumature affumicate. La carne si stacca facilmente dall'osso, intrisa dei profumi dell'aglio arrosto e delle note legnose della paprica.
- 1
In una ciotola capiente, unite l'olio d'oliva, la paprica affumicata, l'origano, il sale e il pepe. Tritate finemente l'aglio e aggiungetelo al mix insieme al succo di limone.
- 2
Adagiate le alette nella ciotola. Mescolate con energia, preferibilmente a mano, per assicurarvi che ogni pezzetto sia perfettamente avvolto dalla marinatura rosso vivo.
- 3
Preriscaldate il forno a 210°C. Disponete le alette su una teglia foderata con carta forno, distanziandole bene per far circolare l'aria. Cuocete finché la pelle non risulterà ben tesa e croccante.
- 4
Se necessario, passate sotto il grill per gli ultimi due minuti. Il grasso del pollo dovrà sfrigolare e la paprica assumere un intenso color ambra.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Non sovrapponete mai le alette sulla teglia: l'umidità intrappolata renderebbe la pelle molle invece di farla diventare croccante.
- Per un risultato ancora più crunchy, lasciatele insaporire in frigorifero per un paio d'ore prima di infornare.
Quanto si conserva questo piatto?
Si conservano in frigorifero per 3 giorni. Per gustarle di nuovo, scaldatele in forno ben caldo per 5 minuti così da ravvivarne la croccantezza.
