Salade à l'huile de sésame
Ingrédients
- 200 gLaitue (lavée et essorée)
- 2 pceOignon nouveau (émincé finement)
- 1 pceAil (haché)
- 2 c.à.s.sauce soja
- 1 c.à.s.Huile de sésame
- 1 c.à.s.Vinaigre de riz
- 1 c.à.c.Sucre blanc
- 1 c.à.c.gochugaru
- 1 c.à.c.graines de sésame (torréfiées)
Préparation
Des feuilles de laitue bien fraîches, lustrées par une sauce sombre et parfumée. Le parfum puissant du sésame grillé s'allie au piquant du piment pour une salade qui a du tempérament.
- 1
Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre blanc et le gochugaru. Remuez jusqu'à ce que les grains de sucre soient totalement dissous.
- 2
Émincez l'oignon nouveau très finement en biseau. Hachez la gousse d'ail jusqu'à obtenir une consistance de pâte. Déchirez la laitue à la main en morceaux de la taille d'une bouchée.
- 3
Ajoutez l'huile de sésame à la base liquide pour créer une émulsion légère. Versez sur la salade et les oignons. Mélangez délicatement à la main : chaque feuille doit briller sous l'huile sans être noyée.
Questions fréquentes
Comment réussir ce plat ?
- Ne préparez pas la salade à l'avance, le sel de la sauce soja ferait dégorger la laitue et elle perdrait tout son croquant.
- Pour plus de piquant, frottez le fond du bol avec l'ail haché avant d'ajouter les liquides.
Combien de temps se garde ce plat ?
À consommer immédiatement après mélange. La sauce peut se garder 3 jours au frais séparément.
