Pain à panini maison
Ingrédients
- 250 gFarine de blé
- 75 gLait écrémé
- 75 gEau
- 5 gHuile d'olive vierge extra
- 12 gLevure de boulanger fraîche
Préparation
Des pains à panini maison, prêts à accueillir vos garnitures préférées. Une croûte fine et une mie moelleuse, idéales pour des sandwichs chauds.
- 1
Diluez la levure dans l'eau tiède, en veillant à ce que l'eau ne dépasse pas 40°C pour ne pas tuer la levure.
- 2
Dans un saladier, placez la farine et formez un puits. Ajoutez le sel sur le côté pour éviter le contact direct avec la levure.
- 3
Ajoutez le lait, le mélange eau/levure et l'huile d'olive. Pétrissez pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se décolle du saladier.
- 4
Couvrez le saladier avec un torchon humide et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.
- 5
Dégazez la pâte en enfonçant vos doigts dedans, puis divisez-la en quatre. Formez des petits pains allongés et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- 6
Humidifiez légèrement les pains avec de l'eau et enfournez à 180°C pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore blancs.
Questions fréquentes
Comment réussir ce plat ?
- Utilisez de l'eau tiède pour activer la levure efficacement.
- Ne pétrissez pas trop longtemps pour éviter de rendre la pâte trop élastique.
- Laissez les pains refroidir sur une grille pour éviter qu'ils ne deviennent humides.
Combien de temps se garde ce plat ?
Ces pains se conservent 3 jours à température ambiante dans un sac en papier. Ils peuvent être congelés et décongelés à température ambiante.
