Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
335 g de riz gluant265 ml d’eau minérale
Rincer 335 g de riz gluant à 265 ml d’eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide. Laisser tremper dans un grand volume d'eau pendant au moins 6 heures. Le grain doit pouvoir s'écraser facilement entre deux doigts.