Pour 4 personnes
Étape 1 sur 10Yakizakana (Maquereau Grillé au Sel)
4 maquereau
Sur le côté peau des filets de maquereau, pratiquez deux ou trois entailles superficielles en croix. Cela empêche la peau de se rétracter et de se déchirer sous l'effet de la chaleur.