Pour 4 personnes
Étape 1 sur 6
200 g de chou chinois30 feuilles de raviolis chinois100 ml d’eau minérale
Hacher 200 g de chou chinois très finement. Le saupoudrer d'une pincée de sel et laisser dégorger 10 minutes. Presser fermement le chou entre vos mains pour extraire le maximum d'eau ; le légume doit être bien sec pour ne pas détremper la pâte.