Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Beignets de poisson thaïlandais
500 g de cabillaud2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
Mixer la chair de cabillaud bien froide jusqu'à obtenir une pâte lisse et collante. La texture doit être homogène, sans aucun morceau résiduel pour garantir l'élasticité finale.