Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
165 g de farine de blé85 g de beurre doux
Sabler 165 g de farine avec 85 g de beurre froid coupé en dés jusqu'à obtenir une texture de sable fin. Ajouter l'œuf et une cuillère d'eau froide. Travailler rapidement pour amalgamer sans donner d'élasticité. Bouler et laisser reposer 30 minutes au frais.