Étape 1 sur 4

Dans un grand cul-de-poule, mélangez 600 g de farce porc et bœuf avec les œufs, 50 g de parmesan râpé, 40 g de chapelure, 1 ail haché et 20 g de persil ciselé. Travaillez la masse à la main jusqu'à ce qu'elle soit homogène et se détache des parois du récipient.