Étape 1 sur 4

Sur le plan de travail, former un puits avec 300 g de farine de blé. Casser les œufs au centre. Incorporer la farine progressivement à la fourchette, puis pétrir fermement à la main. La pâte doit devenir lisse, élastique et ne plus coller aux doigts. Envelopper et laisser reposer 30 minutes.