Pour 4 personnes
Étape 1 sur 3
2 aubergine4 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra
Couper 2 aubergines en petits dés. Dans une sauteuse, chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d'olive et faire revenir les dés jusqu'à ce qu'ils soient colorés et s'affaissent. Ils doivent être translucides et très souples.