Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
3 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra1 cuillère à café de smen800 g d’agneau épaule
Dans une cocotte en fonte, chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d'olive et 1 cuillère à café de smen. Faire dorer les morceaux d'épaule d'agneau sur toutes les faces jusqu'à obtenir une croûte bien colorée.