Pour 4 personnes
Étape 1 sur 8Tacos de Pato
4 canard cuisse
Entailler la peau 4 cuisses sans toucher la chair. Dans une sauteuse froide, poser les cuisses côté peau. Chauffer progressivement pour faire fondre le gras. Quand la peau est dorée et craquante, retourner pour colorer la chair.