Pour 4 personnes
Étape 1 sur 8Tacos de Cabrera
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol2 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra800 g de bœuf paleron1 pincée de sel marin gris1 pincée de sel marin gris
Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol dans une cocotte en fonte. Marquer 800 g de paleron sur toutes les faces jusqu'à obtenir une croûte brune et bien nette. Saler au sel marin gris.