Pour 4 personnes
Étape 1 sur 8Tacos de Barbacoa
1 000 g de bœuf paleron2 cuillères à soupe d’huile de tournesol2 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra
Couper 1 000 g de paleron en gros cubes. Dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol, colorer les morceaux sur toutes les faces jusqu'à obtenir une croûte brune et marquée. Réserver.