Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Tacos à la Alcalde
600 g de porc échine
Tranchez l'échine de porc en lamelles très fines, presque translucides. Plus la coupe est fine, plus la surface de caramélisation sera importante lors de la cuisson.
Étape 1 sur 9Tacos à la Alcalde
Tranchez l'échine de porc en lamelles très fines, presque translucides. Plus la coupe est fine, plus la surface de caramélisation sera importante lors de la cuisson.