Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
400 g de riz blanc6 cuillères à soupe de vinaigre de riz500 ml d’eau minérale
Placer 400 g de riz blanc dans un récipient et le rincer à grande eau. Frotter doucement les grains entre les mains. Répéter l'opération jusqu'à ce que l'eau soit parfaitement limpide pour retirer tout l'amidon de surface.