Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
400 g de riz blanc400 g de riz coréen à grain court500 ml d’eau minérale
Mettre 400 g de riz dans un grand bol. Couvrir d'eau froide, frotter les grains circulairement entre les mains, puis jeter l'eau trouble. Répéter l'opération 3 à 4 fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire pour retirer l'excédent d'amidon.