Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
200 g de poitrine de porc en salaison150 g de guanciale
Tailler 200 g de poitrine de porc et 150 g de guanciale en bâtonnets réguliers d'environ 1 cm d'épaisseur. Dans une poêle froide, déposer les viandes et chauffer à feu moyen pour faire suer le gras sans brûler la chair.